در روشنایی ضعیف خاورمیانه شهر دبی، جایی که مملو از مکان های لوکس است و فراوانی بیش از حد آن حتی بهتر است، به هیچ وجه کمبود رستوران های لوکس وجود ندارد.
بعضی از آنها لوکس تر از بقیه هستند. در اینجا ۱۰ ایستگاه اصلی ما در مسیر غذاخوری عالی دبی ( رستوران لوکس ) قرار دارند.که غذاهای عالی توسط سرآشپز های ستاره دار میشلین (Michelin) با برچسب های قیمت برای چک کردن، آماده می شوند.
۱٫ رستوران منشن بیلیونر دبی (Billionaire Mansion Dubai)
چشم انداز یک میز در منشن بیلیونر دبی، محل تازه باز شده ایی که متعلق به فلاویو بریاتور (Flavio Briatore) ایتالیایی رئیس فرمول یک است، کمی شبیه رفتن به سافاری است.
تمامی کارمندان این مکان با لباس های فرم زیبا و بسیار جالب در حال ارائه سرویس هستندو همه چیز کاملا — از کارکنان یک دست لباس سفید با کروات های سیاه تا درخت در حال رشد در وسط رستوران — به این معنا ست که چشم ها را مجذوب خود کنند.
این رستوران در دوان تاون در تاج دبی (Taj Dubai) قرار دارد، این مکان شیک تا بعد از ساعت ۹ شب زمانی که نمایش های کوتاه — مانند رقص با روبان ابریشمی و یا آوازخوانی جاز پرشور — شروع می شود چندان شلوغ نیست.
منوی این رستوران به ژاپنی و ایتالیایی تقسیم شده است. ظروف غذا (مانند ماهی تونایاتون تارتار با سس ترافل سفید یا ماهی خاردار دریایی پخته شده با لایه نمک) بزرگتر و ساده تر از انتظار شما هستند.
همانطور که شب در حال گذر است، رستوران باید برای رقصندگان مجهز به اسپارکلر یا کارکنان هاوربورد سوار (hoverboard-riding) ماسک دار، برای چرخیدن بین میزها آماده شود.
درست مانند سافاری، موجودات عجیب تر در شب بیرون می آیند.
گرانترین: ۱۲۵ گرم از بلوگا ولژنکا خاویار (۶۴۰ دلار) است.
ارزش امتحان را دارد: میگوهای واسابی با انبه و سس پاشن فروت طلایی. این غذای خمیری نازک شور، شیرین، شکننده، و با پنج میگو بزرگ، دقیقا با اندازه مناسب (۴۰ دلار) است.
آدرس : برج خلیفه ،واقع در هتل تاج دبی
۲٫ رستوران کلاب کاوالی دبی (Cavalli Club Dubai)
لوسترهای ساخته شده از کریستال های سواروسکی (Swarovski) از سقف این محل ارغوانی رنگ که در اواخر شب نور می دهند آویزان شده اند جایی که یک پروژه نمایشی بزرگ مد بر روی دیوار به نمایش در می آید.
این کار ظریفی نیست – اما با توجه به این که این کار با همکاری طراح روبرتو کاوالی انجام شده است، جای تعجبی ندارد.
حتی آسانسورها با دیوارهای پارچه ای زیرا پرینت(zebra print) پوشانده شده اند و توالت زنانه طلایی با آینه های آرایشی خصوصی پوشانده شده اند(به صورت ترکیبی خال خالی).
در حالی که کلاب کاوالی مقصدی برای مهمانی است، هنوز هم یک شام ایتالیایی چهار بشقابه خوب را ارائه می دهد.
غذاهای اصلی، مانند دم مانک فیش (monkfish) گوشتی که در مایع سیاه ماهی مرکب آپز شده یا ماهی خاردار مدیترانه که در کدو سبز پیچیده شده، در ظاهر عالی هستند اگرچه کمی کم چاشنی باشند.
تا ساعت ۱۱ شب موزیک دی جی پخش خواهد شد.
گرانترین: ۸۵۰ گرم از استیک نیویورک گوشت گاو ژاپنی (۶۸۱ دلار).
ارزش امتحان را دارد: یک بشقاب کارپاچیو (carpaccio) میگو با کرفس، پنیر و هندوانه خیس شده با آپرول اسپریتز (۴۱ دلار).
آدرس : جاده شیخ زاید ، هتل فیرمونت
۳٫ رستوران هاینز بک (Social by Heinz Beck)
هاینز بک، سرآشپز رستوران La Pergola رستوران سه ستاره ایی میشلین که در شهر رم قرار دارد، برند اختصاصی خود از غذاهای ایتالیایی را به والدورف آستوریا دبی پالم جمیرا به ارمغان آورده است.
با کف های چوبی تمیز و تازه، آشپزخانه جلو شیشه ای، دکوراسیون این رستوران لوکس و کلاسیک با پیچیدگی مدرن است.در نظر داشته باشید که برای پیدا کردن مواد اصلی ایتالیایی مانند تیرامیسو و کاربونارا به طور کامل منو را بچرخید.
فضای داخل این رستوران جو جامعه اروپایی را دوست دارد.در اینجا حال و هوایی فراتر از جو معمولی دبی وجود دارد، از تراس که منظره بالای زمین های اطراف را نشان می دهد و منظره ی علمی تخیلی افق مارینا که در سرتاسر آب دیده می شود.
گرانترین: منوی مخصوص پنج بشقابه سنگین که با نوشیدنی هایی از سرتاسر جهان سرو می شود (۲۲۶ دلار برای هر نفر).
ارزش امتحان را دارد: فاگوتلی کاربونارا (Fagottelli Carbonara)، اثر هاینز بک. بسته های پاستای نرم خوشمزه که در محیطی مملو از سس داغ کره ای پیچیده شده اند(۲۳ دلار).
آدرس : جاده هلالی شکل پالم جمیرا
۴٫رستوران پیرچیک (Pierchic)
در انتهای اسکله واقع شده است، این رستوران روی آب رمانتیک، چشم اندازهای حماسی از موقعیت خورشید در سرتاسر خلیج را نشان می دهد.میزهای کناری روی تراس دارای چشم اندازهای بی نظیر از برج لوکس و ” هفت ستاره” العرب جمیرا هستند.
غذای اینجا تجملی و استادانه درست شده است – و دارای برچسب قیمت برای چک کردن است.
صدف ها، خاویار و خرچنگ دریایی، که با تزئیناتی مثل قارچ دنبلان و جگر چرب پوشانده شده است، بر منوی مدیترانه ای غالب است.
تیکه های مخصوص غذا تقریبا بزرگ هستند.یک استارتر چرب از خرچنگ پادشاه آلاسکا که با خاویار و زعفران دم کرده هلندی تزئین شده به راحتی می تواند یکی از اصلی ترین غذاها شود، در حالی که یک غذای اصلی خوشمزه از ماهی خاردار شیلی با سیب زمینی شیرین دودی می تواند برای دو نفر سرو شود.
گرانترین: ۵۰ گرم خاویار امپریال بلوگا (۷۷۶دلار)، ماهی خاردار کامل (۲۴۵ دلار)، یا یک برج غذای دریایی با صدف ها، خرچنگ های دریایی، میگوها، ماهی قزل آلا و غیره (۲۴۵ دلار).
ارزش امتحان را دارد: سیب زمینی شیرین دودی این رستوران. در کنار یک بشقاب ماهی خاردار شیلی، که چرب، شیرین، کاراملی و فوق العاده لوکس است (۶۸ دلار برای بشقاب کامل).
آدرس: جاده الصفوح .مدینه جمیرا
۵٫ رستوران نوبو دبی (Nobu Dubai)
از ساکنان محلی دبی درمورد یک رستوران ژاپنی بپرسید، آنها به یکی از سه رستوران قابل احترام زیر اشاره خواهند کرد: اکو (Okku)، زوما (Zuma) یا نوبو (Nobu).
همه به یک اندازه چشمگیر هستند، اما نوبو، در هتل آتلانتیس دبی که به شکل قلعه درآمده و در جزایره نخلی مصنوعی این شهر قرار دارد، تنها به خاطر موقعیتش پیروز می شود.این رستوران زنجیره ای (یکی از ۳۳ رستوران در سراسر جهان) کاملا ثابت کرده است که غذاهای فوق العاده ای دارد.
این رستوران با ظاهری سنتی و فضای داخلی مینیمالیستی به سبک ژاپنی است.همه چیز در این غذا خوری معروف با تورهای ماهی گیری و میله های منحنی چوبی تزئین شده است، تا احساس به دام انداخته شدن در یک تور ماهیگیری بزرگ با نخ های بسیار جذاب را ایجاد کند.
غذای بسیار معروف ژاپنی که با دست کاری های عربی ترکیب شده است، که از میسو تاکو ماهی قزل آلای تند با یک چیزکیک خامه ای همراه با یوزو سربت درست شده است.
گرانترین : گوشت گاو استرالیایی(۲۲۳ دلار) فوق العاده است.
مشتریان می توانند طیف وسیعی از غذاها با سبک های مختلف را انتخاب کنند اما “anticucho”بسیار توصیه می شود.
ارزش امتحان را دارد: نوبو برای میسو ماهی کاد سیاهش معروف است (۶۰ دلار)؛ در حالی که از این غذا هرگز نا امید نخواهید شد، خرچنگ دریایی سبک تر با سالاد کویچ کینوآ (۵۳ دلار) فوق العاده است.
آدرس: جاده هلالی شکل آتلانتیس
۶٫رستوران اتمسفر برج خلیفه (At.mosphere Burj Khalifa)
خیلی سخت است که برج خلیفه، بلندترین برج جهان را طی هر بازدید از دبی از دست بدهید.
در حالی که اکثر مردم به سکوهای مرتفع(از ۳۵ دلار) برای دیدن چشم اندازهای شگفت انگیز دبی از آسمان می روند، گزینه لوکس تر این است که شام را در اتمسفر رزرو کنید.
این رستوران غذاخوری عالی همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید، فوق العاده جذاب و گران است.میزها با پنجره های بلندی که از کف تا سقف هستند غروب خورشید شهری را نشان می دهند، در حالی که منوی مخصوص چند بشقابه بر روی میز لوکسی قرار می گیرد.
ریشه های واسابی از ژاپن، گوشت گاو استرالیایی ، خرچنگ دریایی و غیره وجود دارند، که همه ی این غذاها با نوشیدنی پیشنهاد شده سرو می شود.
گرانترین: منوی مخصوص آزمایشی هفت بشقابه با نوشیدنی که از شما ۴۳۶ دلار به ازای هر نفر هزینه خواهد گرفت.
ارزش امتحان را دارد: گوشت گاو با دست بریده شده که با خاویار سرو می شود بسیار خوشمزه است (بخشی از یک منوی مخصوص با قیمت ۱۸۵ دلار برای هر نفر است).
آدرس : برج خلیفه ۱۲۲مین طبقه
۷٫ رستوران انیگما (Enigma)
غذاهای فوق العاده ای در انیگما خواهید یافت، مکان تازه باز شده ایی که در پلاتزو ورساچه دبی قرار دارد و یک سر و صدای واقعی را ایجاد کرده است.سرآشپزها هر چهار ماه یک بار تغییر می کنند و همراه با خود منو های مخصوص شب را خواهند آورد(هر سرآشپز منوی خاص خود را ایجاد می کند).
ابتدا کویکو داکوستا (Quique Dacosta)(او یک رستوران اسپانیایی دارد که صاحب سه ستاره ی میشلین است) با خوراک قارچ دنبلان فوق العاده اش در این مکان فعالیت می کرد.تا اینکه در ۲۰ ژوئن ۲۰۱۶، بجورن فرنتزن (Bjorn Frantzen)(که به خاطر غذاخوری عالی رستوران فرنتزن معروف است بعد از تنها دو سال فعالیت دو ستاره میشلین به او اهدا شد) یک منوی مخصوص ۱۲ بشقابه عالی شمالی را ارائه داد.
غذاها استادانه، لوکس و فوق العاده خلاقانه درست شده اند.وعده های غذایی می توانند تا سه ساعت افزایش یابند.
برای ایجاد فضایی بهتر، مهمانی ها را می توان روی تراس برگزار کرد در حالی که خورشید بر روی نهر دبی قرار دارد.
گرانترین: منوی مخصوص ۱۲ بشقابه “کامل” که ۲۳۱ دلار در آخر هفته قیمت دارد.
ارزش امتحان را دارد: حلزون دو کپه ای معروف زیبا در صدفش روی یک لایه درخت صنوبر سرو می کنند (به تنهایی قیمت گذاشته نمی شود).
آدرس : پلاتزو ورساچی دبی
۸٫ رستوران لا کانتین دو فابورگ (La Cantine du Faubourg)
این رستوران فرانسوی محبوب با ازدحام جمعیت قابل توجهی است که در دبی وجود دارد، یکی از آن مکان هایی که مردم برای دیدن و دیده شدن می روند.
پارچه سفید مواج و سقف های بلند یک محیط کافه ای جذاب را ایجاد می کنند.در ماه های سردتر، تراس این مکان با طرفداران مد خوش پوش با کفش های پاشنه دار پر شده است.
مانند لو پتیت مانسون (Le Petite Maison)، یکی دیگر از کافی شاپ های شیک مورد علاقه مردم محلی، یکی از ویژگی های کانتین این است که غذاهای فرانسوی را خیلی خوب درست می کند.
غذاها که شامل ماهی قزل آلای دودی با خاویار و ماهی خاردار کره ای می باشند بر روی یک لایه کینوآ سیاه سرو می شوند.
مکمل های اختیاری مانند جگر چرب خشکیده (۱۶ دلار برای ۳۰ گرم)، قارچ دنبلان سیاه (۱۹ دلار برای ۲ گرم) یا خاویار (۲۰ دلار برای ۵ گرم) برای بودجه های مختلطفی که مشتریان دارند قابل ارائه است.
گرانترین: از ۲۵۰ گرم خاویار امپریال (۱،۳۶۱ دلار) لذت ببرید یا ۵۰۰ گرم استیک شاتوبریاند(۱۳۳ دلار) را سفارش دهید.
ارزش امتحان را دارد: “Les coquilletes de mon enfance”، یک بشقاب استادانه مک اند چیز با قارچ دنبلان و پنیر سوراخ سوراخ سوئیسی (gruyere) (25 دلار).
آدرس : جاده شیخ زاید ، هتل برج های امارات
۹٫ رستوران المنتهی (Al Muntaha)
مانند برج خلیفه، برج برجسته و “هفت ستاره” العرب جمیرا یکی از مکان هایی است که در افق دبی مشخص است.این رستوران معاصر اروپایی ۲۰۰ متر بالاتر از سطح دریا قرار دارد، که چشم اندازهای شگفت انگیز از خلیج فارس را همراه با غذای عمدا لوکس تدارک می بیند.
جو این رستوران با وجود تمام سروصدای ظروف نقره ای و مشتریان بسیار عالی است. منوی تابستانی جدید که در اواسط ماه ژوئن ارائه شده، غذاهایی مانند خرچنگ پادشاه آلاسکا را با لیمو و خاویار، یا باریکه گوشت گوساله کبابی را با جگر چرب سرو می کند.
گرانترین و ارزش امتحان را دارد: : منو در حال حاضر در حال نوسازی است، اما منتظر پرداخت چند صد دلاری برای هر نفر باشید.
آدرس : طبقه ۲۷ام برج العرب
۱۰٫ رستوران کیوبارا (Qbara)
غذای عربی پیشرفتی مدرن را در رستوران کیوبارا در دبی رقم زده است.
این رستوران در کنار هتل رافلز در نزدیکی نهر دبی واقع شده است، این مکان مدرن با رنگ های قرمز و طلایی نشان داده شده، در سایه و با ظرافتی جذاب پوشانده شده است.یک دی جی خوب و آثار هنری جذابیتی خاص در جو این مکان بوجود آورده اند که مردم مهاجر و اماراتی از آن لذت می برند.
غذاها که شامل همه چیز از سالادها گرفته تا غذاهای گرم کوچک می باشند، اما چیزی که همه آن ها را ترکیب می کند، ایده جدیدی است که به غذای سنتی خاورمیانه اضافه می شود.
حلزون های اسکالوپ خشکیده با سماق وجود دارند (یک چاشنی لیمویی تند) که با پیاز انار یا کبابه خرچنگ دریایی (یک بسته گندم سرخ شده که با گوشت خوشمزه پر شده است) با لبنه آواکادو (یک پنیر نرم) سرو می شوند.خرماها، دانه های کاج، حمص و غیره را در منوی گسترده این رستوران وجود دارد.
گرانترین: منوی مخصوص حتی خارج از قیمت (۱۳۶ دلار برای هر نفر)، سیخ های کباب ترکیبی سنگین است.
ارزش امتحان را دارد: دسر لوکس ساخته شده با ناگت یخی، شیرینی کنافه پخته شده و کرم نارنجی خوشمزه با طعم ملایم (بخشی از یک منو مخصوص است که ۱۳۶ دلار برای هر نفر یا به تنهایی ۱۴ دلار قیمت دارد).
آدرس : هتل رافلز دبی