- گلچینی از برخی از بهترین غذاهای دریایی که در این شهر سرو میشوند
ماهی سیم ذغالی در رستوران اکت
این رستوران واقعشده در طبقهی ۴۲ام هتل شانگری-لا، فوقالعاده ترین محل سرو شام و اجرای نمایش است و با افتخار تضمین میکند که نمایش های پر زرق و برق این رستوران، باعث نادیده گرفته شدن غذای عالی آن نخواهد شد. سیم دریایی در منوی جدید پرویی، به صورت کامل اما فیله شده روی ذغال گریل می شود، با طعم قوی لیمو و یوکا (مانیوک) و به همراه هانکاینا (نوعی سیب زمینی خامه ای) و سس تند بالبینا همراه می شود. هنگام پذیرایی از خود با این غذا، از نمایش شگفت انگیز آکروبات ها نیز لذت ببرید.
ماهی خار دار شیلی در رستوران زوما
با این که ماهی کاد سیاه این رستوران بی نظیر است، این غذای اصیل نابو است که موفق شد خود را به این لیست برساند. این رستوران، غذاهای دریایی گوناگونی را سرو می کند. ماهی خاردار شیلی، در سس تیریاکی، لیمو، فلفل و سیر خوابانده می شود و روی گریل روباتایاکی به همراه فلفل، زنجبیل، سویا لیمو و سس سرکه پخت می شود. این ماهی بسیار خوش طعم و هر لقمه از آن لذتبخش است.
کمر ماهی کاد در رستوران مارینا سوشیال
رستوران جیسون آترتون دبی، به طور حرفه ای توسط تریستین فارمر، سرآشپز سابق پولن استریت سوشیال و میز، اداره و نظارت می شود، و به بشقاب های متعدد غذاهای خلاقانه ی خود که زیر نور های چشمک زن مارینای دبی خودنمایی می کنند، افتخار می کند. کمر گوشتی ماهی کاد به همراه دانه های کاکائو، سرکه ی صدف، لیموی آمالفی و ادویه، در میان غذاهای دریایی این منوی جدید، طعم واقعی دریا را به ارمغان می آورد.
فایر آپ (ماهی آزاد تند) در رستوران پلی
غذای تازه وارد منوی رستوران پلی، به سرآشپزی ریف اوتمن که در رستوران زوما به شهرت رسید، به طرز مناسبی فایر آپ نام گرفته است. درون این ظرف تکه های ماهی آزاد تند به زیبایی روی رول سوشی و ماهی آزاد بیشتر و تکه های آووکادو نشسته اند و طعم قوی جالاپنو، تنکاسوی تند، میسوی تند، سریراکا و تکه های تربچه ی قرمز نیز در ترکیب خوش طعم این غذا احساس می شود. آتشین هم در نام و هم در مزه.
فیش اند چیپس در رستوران JB’s
به هیچ عنوان نمی شد که این غذای محبوب بریتانیایی را از این لیست بیرون نگه داریم، و در عین حال از شکلی که رستوران JBR آن را ارائه می دهد غافلگیر شدیم. مایع سوخاری آن ترد شده و ماهی کاد سفید روشن است و به زیبایی ور آمده است. چیپس ها نیز فوق العاده هستند؛ به رنگ طلایی تیره و ترد از بیرون و نرم از داخل. همه ی این ها با نخود فرنگی له شده سرو می شود که گل سرسبد این غذا است.
کارپاچیوی ماهی آزاد در رستوران کچ
یک لیست خوب از بهترین غذاهای دریایی بدون غذاهای دریایی متنوع رستوران کچ، که اکثر آن ها می توانستند در لیست ما جای بگیرند، کامل نیست. اما ما از سادگی و طراوت این غذای خاص لذت بردیم. تکه های نازک ماهی آزاد خام که با انبه، آووکادو، پرتقال و انار تزئین شده اند، و آب مرکبات و یوزو روی ماهی و اطراف آن ریخته شده است. تازه، ساده، حیرت انگیز.
گوش ماهی مزه دار شده در رستوران آر تریدر
در منویی پر از غذاهای خلاقانه و هنرمندانه، گوش ماهی های آر تریدر باز هم برتری خود را حفظ کرده اند. گوش ماهی در صدف خود سرو می شود و گوشت خام آن در میسو خوابانده و طعم دار شده و توسط یک لایه ی نازک و صورتی گریپفروت پوشانده شده است. این غذا نه تنها ظاهر دلپذیری دارد، بلکه ترکیب طعم و بافت های این غذا، آن را به یک پیروزی در دنیای آشپزی تبدیل می کند.
آتون شیف در رستوران کویا
کویا به دلایل خوب بیشماری، و نه فقط برای غذاهای فوق العاده تازه و خلاقانه اش، رستوران منتخبی است. در منویی پر از طعم های پرویی، آتون شیف نقطه ی عطف محسوب می شود. ماهی تون باله زرد به همراه سویا، دانه های کنجد و میگوی برشته شده بر روی آن. پر انرژی و خوشمزه. یک برنده ی به تمام معنا از دید ما.
خرچنگ فلفلی در پپرکرب
رستوران پپرکرب هتل گرند حیات، خرچنگ فلفلی فوق العاده ای سرو می کند. شما می توانید از میان وزن ها و گونه های متفاوت، خرچنگ خود را از توی آکواریوم انتخاب کنید. اگرچه ممکن است کمی گرانقیمت تمام شود (پیشخدمت وظیفه دارد شما را از قیمت خرچنگ ها مطلع سازد) اما بدون شک بسیار خوشمزه خواهد بود. وقتی که سس تیره ی سنگاپوری مخصوص این خرچنگ روی آن پخش شود، هوس خواهید کرد تا هرچه زودتر پوست آن را بشکافید و از این غذای در هم و بر هم و رضایت بخش، لذت ببرید.
ماهی کاد سیاه در رستوران نابو
به همراه ستاره ی هالیوودی، رابرت دنیرو، به عنوان یکی از طرفداران این غذا، لیست غذاهای دریایی ما بدون ماهی کاد سیاه نابو ناقص خواهد بود. ماهی کاد مخصوص این رستوران ژاپنی، به میسو ی شیرین آغشته می شود و سپس پخته می شود. نتیجه ی آن گوشتی شیرین و ظریف است. گوشت ماهی کاد لطیف و متراکم است و به طرز خوشمزه ای طعمی قوی دارد.این غذا با قیمت ۲۲۰ درهمی خود، مناسب اول برج است، ولی با این حال چیزی نیست که بتوان از آن صرف نظر کرد.
هشت پای گریل شده در رستوران مین اویستر
با وجود اویستر (صدف) به عنوان ستاره ی نام این رستوران، که اگر از حق نگذریم بسیار خوشمزه هستند. هشت پای گریل شده ی رستوران مین اویستر یک ضیافت است؛ هشت پا گوشتی و لطیف است و به هیچ وجه لاستیکی نیست. این بازو های خوشمزه در میان سس پوتانسکا سرو میشوند که در آن شیرینی گوجه ها توسط تندی ادویه ی کبر متعادل می شود، و همه ی این ها با پوره ی سانچوک تزئین می شود.
ماهی خاردار و صدف در رستوران لالوز
این غذای خاطره انگیز شما را به دور دست ها می برد. تنها بوییدن سس گوشت و سالسا کافی است تا شما را به سن سباستین ببرد. ماهی خاردار به اندازه ی کافی در ظرف هست و صدف ها به آن شیرینی ملایمی می بخشند. الین دواهیو استاد غذاهای نوآورانه ی اسپانیایی است، اما این بار او همه چیز را ساده و بی نقص نگه داشته است.